Guida pratica per mantenere freschezza e croccantezza

La frutta secca è un ingrediente prezioso e versatile nelle cucine dei ristoranti, ma la sua conservazione richiede attenzione per evitare che perda croccantezza o, peggio, irrancidisca. Ecco i consigli degli esperti di Aperigusto per gestire al meglio le tue scorte.

Regole d'oro per la conservazione

• Temperatura e umidità: Conserva i prodotti in luoghi freschi (10-15°C) e asciutti. L'umidità è la nemica numero uno della croccantezza.
• Contenitori ermetici: Una volta aperti i sacchi sfusi, trasferisci il prodotto in barattoli a chiusura ermetica. I nostri formati in barattolo composite o vaso esagonale sono progettati esattamente per questo scopo.
• Lontano dalla luce: L'esposizione diretta alla luce solare accelera l'ossidazione degli oli naturali presenti nelle noci e nelle mandorle.

Acquistando da Aperigusto, riceverai prodotti confezionati in atmosfera protettiva o sottovuoto, garantendo una shelf-life ottimale per il tuo magazzino.