Perché offrire alternative senza glutine
La domanda di prodotti senza glutine è in costante crescita. Non riguarda solo le persone celiache, ma anche chi riduce il glutine per scelta. Un bar o un ristorante che non ha alternative rischia di perdere non solo il singolo cliente, ma l'intero gruppo con cui arriva. Offrire qualche opzione chiara è un segnale di attenzione che gli ospiti ricordano.
Cosa proporre all'aperitivo
Molti snack classici da aperitivo sono per natura privi di ingredienti con glutine, ma la verifica va sempre fatta sulla scheda e sull'etichetta del singolo prodotto, perché ricette e lavorazioni possono variare. Tra le categorie più indicate:
- frutta secca al naturale o tostata, come mandorle, nocciole e anacardi;
- arachidi e alcuni mix salati;
- alcuni cracker di riso e snack di legumi;
- frutta disidratata dalla collezione naturale e fruttato.
Nel nostro catalogo i prodotti senza glutine secondo scheda prodotto sono raccolti nella pagina snack senza glutine all'ingrosso.
Informazione corretta
Comunichi solo ciò che è indicato in etichetta. Se un prodotto riporta la dicitura "senza glutine", può segnalarlo; se riporta avvertenze su possibili tracce, lo indichi altrettanto chiaramente. Non serve fare promesse: serve trasparenza. Lo staff dovrebbe sapere dove trovare rapidamente le informazioni sugli allergeni di ogni snack servito.
Servizio e contaminazione
- Tenga le confezioni senza glutine separate dalle altre, in magazzino e al banco.
- Usi ciotole e utensili dedicati, possibilmente di un colore diverso.
- Porzioni da una confezione chiusa, come un sacchetto ZIP dedicato, riducono il rischio di contatto.
- Non ricarichi una ciotola senza glutine con prodotto di un'altra confezione.
Un'opportunità commerciale
Un piccolo angolo senza glutine ben segnalato permette di accogliere gruppi misti senza complicare il servizio. Per catering ed eventi è spesso una richiesta esplicita del cliente: averlo già pronto semplifica preventivi e organizzazione. Idee nella pagina snack per catering ed eventi.
Hotel e minibar
Anche nel minibar e al buffet della colazione una o due referenze adatte permettono di rispondere alle richieste degli ospiti senza ordini speciali dell'ultimo minuto.
Come iniziare
Scelga due o tre referenze, verifichi le schede prodotto e prepari un cartellino chiaro per il banco. Esplori il catalogo completo e la collezione salato e speziato. Per vedere le condizioni riservate si registri come cliente B2B.
Domande frequenti
Chi può ordinare su Aperigusto?
Solo attività professionali con Partita IVA: hotel, bar, ristoranti, catering, stabilimenti balneari e rivenditori. Dopo la registrazione il nostro team verifica la richiesta e attiva l'account con le condizioni riservate.
Dove consegnate?
Esclusivamente in Italia, isole comprese. Dettagli su tempi e condizioni nella politica di spedizione; altre risposte nelle domande frequenti.